“國豆”精華 王者風范（6）
——保山小?？Х鹊那笆澜裆?/h2>
品鑒專家：保山小?？Х瘸?/strong>
2010年4月9日至4月11日,保山小粒咖啡地理標志產(chǎn)品保護申請管理委員會邀請北京、上海、臺灣等國內(nèi)咖啡行業(yè)、科研院所、大專院校8位知名專家在保山召開“保山小?？Х绕疯b會”。經(jīng)過專家對采集自我市不同地域、不同海拔、不同品種的小?？Х鹊谋菲疯b，品鑒專家認為保山小?？Х戎饕攸c表現(xiàn)為:
香味:具有清淡的茉莉花、柑菊花和桂花香味,帶給飲用者清新淡雅的香味體驗和入口難忘的美妙感受。
濃度:保山小粒咖啡表現(xiàn)出輕柔的苦感,給人以豐富的味覺享受。
醇度：保山小?？Х却枷泔枬M，濃郁爽滑，回甘持久。
酸度：保山小?？Х染哂兴诓淮碳さ墓嵛叮钊松裢?。
專家組給保山小粒咖啡杯品評定結(jié)果的評價為：濃而不苦，香而不烈，香味醇和，含油豐富，果酸濃厚，回甘持久，是咖啡中的上品。
四起四落的保山小?？Х?/strong>
我市自1952年開始大規(guī)模種植咖啡,至今已近60多年的歷史,保山咖啡以其獨特的優(yōu)良品質(zhì)在國際市場上享有較高聲譽。
回顧保山咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史,主要經(jīng)歷了四個階段。第一階段為起步階段。20世紀50年代,保山小?？Х仍诼航瓑未竺娣e推廣種植成功,至1960年全市咖啡面積近萬畝。
第二階段為滑坡階段。60年代初、中期因受市場、病害等影響,種植出現(xiàn)萎縮,到70年代末期,全市咖啡面積僅存0.3萬畝。
第三階段為恢復階段。80年代后期,隨著聯(lián)合國開發(fā)計劃署援助云南項目和雀巢、麥氏等咖啡專業(yè)化集團的參與,咖啡價格升溫,最高達每千克30元,保山咖啡再度起步,到1997年全市咖啡種植面積近3萬畝。
第四階段為快速發(fā)展階段。全省生物資源開發(fā)工程啟動實施以來,保山小?？Х犬a(chǎn)業(yè)得到突飛猛進發(fā)展。目前，全市5縣(市、區(qū))25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植咖啡，種植面積26萬畝、總產(chǎn)量3.5萬噸，2016年實現(xiàn)產(chǎn)值10.1億元。
責任編輯：錢秀英 編輯：錢秀英
品鑒專家：保山小?？Х瘸?/strong>
2010年4月9日至4月11日,保山小粒咖啡地理標志產(chǎn)品保護申請管理委員會邀請北京、上海、臺灣等國內(nèi)咖啡行業(yè)、科研院所、大專院校8位知名專家在保山召開“保山小?？Х绕疯b會”。經(jīng)過專家對采集自我市不同地域、不同海拔、不同品種的小?？Х鹊谋菲疯b，品鑒專家認為保山小?？Х戎饕攸c表現(xiàn)為:
香味:具有清淡的茉莉花、柑菊花和桂花香味,帶給飲用者清新淡雅的香味體驗和入口難忘的美妙感受。
濃度:保山小粒咖啡表現(xiàn)出輕柔的苦感,給人以豐富的味覺享受。
醇度：保山小?？Х却枷泔枬M，濃郁爽滑，回甘持久。
酸度：保山小?？Х染哂兴诓淮碳さ墓嵛叮钊松裢?。
專家組給保山小粒咖啡杯品評定結(jié)果的評價為：濃而不苦，香而不烈，香味醇和，含油豐富，果酸濃厚，回甘持久，是咖啡中的上品。
四起四落的保山小?？Х?/strong>
我市自1952年開始大規(guī)模種植咖啡,至今已近60多年的歷史,保山咖啡以其獨特的優(yōu)良品質(zhì)在國際市場上享有較高聲譽。
回顧保山咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史,主要經(jīng)歷了四個階段。第一階段為起步階段。20世紀50年代,保山小?？Х仍诼航瓑未竺娣e推廣種植成功,至1960年全市咖啡面積近萬畝。
第二階段為滑坡階段。60年代初、中期因受市場、病害等影響,種植出現(xiàn)萎縮,到70年代末期,全市咖啡面積僅存0.3萬畝。
第三階段為恢復階段。80年代后期,隨著聯(lián)合國開發(fā)計劃署援助云南項目和雀巢、麥氏等咖啡專業(yè)化集團的參與,咖啡價格升溫,最高達每千克30元,保山咖啡再度起步,到1997年全市咖啡種植面積近3萬畝。
第四階段為快速發(fā)展階段。全省生物資源開發(fā)工程啟動實施以來,保山小?？Х犬a(chǎn)業(yè)得到突飛猛進發(fā)展。目前，全市5縣(市、區(qū))25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植咖啡，種植面積26萬畝、總產(chǎn)量3.5萬噸，2016年實現(xiàn)產(chǎn)值10.1億元。
責任編輯：錢秀英 編輯：錢秀英
