田園山居暖冬樂
慢悠悠,暖和和,霧海美,山水秀,鄉(xiāng)村靜,瓜果香,人情濃,年豬肥,樂趣多,心怡然……!
蟄居昌寧田園,冬來,右甸壩子晨霧幻美,田疇河湖、花草樹木、鷺鷥白鳥,全都蒙著若即若離的神秘面紗,在陽光、微風(fēng)、游離的冷暖空氣中,不停地變幻著光影的神奇,讓人如入仙境。滿眼,或水墨畫卷,或油彩天地;滿心,或乘物游心,或逍遙忘憂;只把大自然的神奇瑰麗淋漓盡致地?fù)肀?,且將生命之幸福超然沉醉!任誰,在這群山四圍,田城相間,霧涌光幻,鳥鳴花香的田園,都會折服得達(dá)觀釋然,心歸曼妙!冬的蕭瑟與嚴(yán)寒,盡拋九霄云外!
云蒸霞蔚的瑤池仙境,是壩中一泓茶韻湖;臘梅凌寒,霜葉似火,銀杏璀璨,白鷺翩躚,是流水嘩嘩的右甸河岸的百花園百果園;櫻花次第,耕牛悠悠,阡陌若隱若現(xiàn),則是亦田亦景,亦勞亦游的田疇!那里,正孕育著冬的霧海,春的花海,讓人想到的只有古典的靜美,與相悟山水的禪意,再或者,就只有瓦爾登湖,或是桃花源記了!
右甸壩子四圍群山間,延綿的茶山郁郁蔥蔥,枝丫光禿的核桃林堅(jiān)毅凜然,漫山遍野的豌豆花、蕎麥花、油菜花點(diǎn)綴著炊煙裊裊、松木清香的山村,相喚著金黃、赤紅的多彩山林,描繪出濃墨重彩的鄉(xiāng)村油畫。當(dāng)然,晨昏雨霧里,則又全都成了水墨山水。其美,俘獲了人心,卻又讓人無語描繪!
如到田園山居,晨起,則陽光燦爛,暖暖和和,這里沒霧,但站在茶海間,一壩子的霧海就涌動(dòng)在了腳下,由輕到重,由淡變濃,由滿眼素白,漸漸地,就一海絢爛,一海金光閃閃了!
一樹丁香火紅,一樹柿子金紅,一梁子蕎花銀白,一洼子菜花金黃,一園青菜翠綠,蜂蜜就又飽又甜,蠶豆豌豆就都結(jié)莢圓鼓了。白云悠悠,冬日暖暖,大姑娘小媳婦唱著歌就勒回菜花腌了腌菜。這時(shí),成天在山里懶洋洋散步,曬太陽,喝山泉的大豬就都肥嘟嘟了!山外打工的人們陸續(xù)想著這暖和和的鄉(xiāng)村,也就接二連三的趕回來了!殺豬的日子,鄉(xiāng)村熱鬧了起來,親情喧騰了起來,田園的山村,飄著香,暖的更是情。
翻出黃歷擇個(gè)吉日,一寨子的壯漢就排了日子,提著鋒利的刀,輪番上陣,拉開了殺年豬的大戲。每個(gè)山寨,都有捆豬的好手,提了繩索,翻入圈舍,多則三四人,少則一兩人,你擒豬耳朵,他揪豬尾巴,不待肥豬尖叫幾聲,豬蹄扣一緊,七腳八手就把豬提到了案頭。三下兩下,你提開水淋,他用利刃刮,毛凈皮白,庖丁游刃,頭蹄下水,肥肉瘦肉,排骨大骨,就一碼一碼的堆放到了竹篾大簸箕里了。
漢子們洗洗手,抽根煙,燒一盆旺火,倒幾碗酒,把瘦肉五花肉放在炭火上一烤,就著濃烈的酒,一飲而下,滿滿當(dāng)當(dāng)全都是富富足足!
燒豬頭,燒豬蹄,洗下水,通常是老頭或少年的分內(nèi)事,不一會兒,頭蹄就黃锃锃,下水就白凈凈了!
這就該巧婦們上場炫技了!
豬脊肉都不用洗,快刀細(xì)細(xì)剁,掏一大碗菜花腌菜碗里一拌,山胡椒根刮點(diǎn)粉,辣椒青姜、花椒芫荽,一樣不少,嘗一口,又鮮又嫩,怎一個(gè)爽字了得!昌寧田園年豬飯的拿手菜:菜花腌菜拌紅生,招牌得殺豬請人吃飯,都只說,請你吃箸腌菜!
五花肉切成塊,姜蒜白水煮,打個(gè)糊辣椒蘸水碗,薄片切碼好,一蘸一口一大塊,肥膩甜鮮,魁梧的漢子一人能吃下幾缽頭。
豬肝爆炒蒜苗、排骨清煮或油炸、豬頭皮涼拌萵筍、旺子(豬血)豆腐湯、肥腸鹵肉湯汁濃香,……回報(bào)鄉(xiāng)民一年辛勞,慶賀鄉(xiāng)村一年豐收,記掛家人一年離別的年豬飯,就熱熱鬧鬧,火辣鮮香的登場了!再忙,也得熱鬧一個(gè)多月,直到春節(jié)鞭炮響。
香腸揣好了,掛滿了屋檐,臘肉火腿腌好了,掛了一房梁,鹵肉辣子滿滿當(dāng)當(dāng)瓦罐里裝,可以熬過五荒六月,可以款待親朋好友,更可以讓出門打工的上學(xué)的,把這山里母親的味道,不遺不漏的帶過萬水千山!當(dāng)然,多的,更可以上個(gè)村里的阿里巴巴網(wǎng),飛躍大江南北,賺回紅紅的票子!
吃肉,喝酒,聊敘親情,回望著來路,更盤算著來年,鄉(xiāng)村濃濃烈烈,親情溫暖!
討媳婦,嫁姑娘,樹房子,一樁樁喜事在這農(nóng)閑時(shí)節(jié)接二連三的走來;挖茶地,伐桑條,收蕎麥,打豌豆,接核桃,這輕巧的農(nóng)活在天高云淡里,帶玩戲耍著,做一陣子,閑一陣子,風(fēng)輕輕,鳥啁啾,花飄香,田園山居暖冬樂!
“扶貧攻堅(jiān)結(jié)對幫,水泥大路修進(jìn)村,蓋房種田有補(bǔ)助,山茅野菜網(wǎng)上賣,看病吃藥報(bào)銷多,唱歌跳舞有會所,讀書上學(xué)一槍路,日子甜得掉蜜缸……!”山頭白云間,山歌繞山梁,田園的日子呀!真是:快樂賽神仙?。ㄆ绽は椋?/p>
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