本網(wǎng)訊 8月15日，昌寧縣茶辦舉辦的“昌寧縣紅茶加工培訓(xùn)”溫泉班開課，來自全鎮(zhèn)10個村、社區(qū)的70余名茶農(nóng)、茶企技術(shù)人員參加了此次培訓(xùn)。培訓(xùn)邀請了云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院的高竣教授前來授課，通過上午理論下午實(shí)操的方式理論聯(lián)系實(shí)際，向溫泉鎮(zhèn)的茶農(nóng)傳授紅茶加工技術(shù)。

培訓(xùn)對紅茶加工技術(shù)、工序?qū)t茶品質(zhì)的影響做了詳細(xì)講解，示范了茶葉發(fā)酵、揉捻加壓等的具體操作，肯定了溫泉鎮(zhèn)的茶葉加工技藝，解答了參課茶農(nóng)提出的各類技術(shù)問題，審評了20余份不同茶所的茶樣。并對溫泉紅茶品質(zhì)提升提出了幾點(diǎn)建議：一是要提升硬件設(shè)施，中小茶所多向示范茶所靠攏，示范茶所多向大的茶廠靠攏；二是要注意細(xì)節(jié)，把控好紅茶加工的每一個環(huán)節(jié)，盡量減小技術(shù)差異對紅茶品質(zhì)造成的不良影響；三是要注重食品安全，杜絕亂堆亂放的小作坊式茶葉生產(chǎn)，把好質(zhì)量關(guān)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)干凈的昌寧紅茶。

此次培訓(xùn)將先進(jìn)的紅茶加工技術(shù)帶給茶農(nóng)，梳理茶農(nóng)生產(chǎn)過程中的疑惑之處，輻射帶動周邊茶農(nóng)，對溫泉鎮(zhèn)提高茶葉產(chǎn)量，提升紅茶品質(zhì)，增加茶農(nóng)收入具有極大的促進(jìn)作用。“這次的培訓(xùn)學(xué)了知識還搞了實(shí)操，一點(diǎn)也不抽象啦！”茶農(nóng)劉成芬高興地說。（袁清華  楊曉）