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    施甸首家“網(wǎng)絡(luò)廚房”亮相

    2017-09-11 16:03 保山日報(bào) 尹懷遠(yuǎn)

    近日,施甸首家“網(wǎng)絡(luò)廚房”亮相楊善洲干部學(xué)院,把施甸縣膳周園餐飲服務(wù)有限公司的食品加工制作過程,通過顯示屏展示在“云南省明廚亮灶電子公示牌”上,吸引無數(shù)學(xué)員駐足觀看。

    近年來,為進(jìn)一步創(chuàng)新餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管模式,提升安全保障水平,市、縣食藥監(jiān)局積極推進(jìn)“明廚亮灶”工程,著力打造“網(wǎng)絡(luò)廚房”“視頻廚房”“透明廚房”“隔斷廚房”“廚房重地,閑人免進(jìn)”已成為歷史。

    “網(wǎng)絡(luò)廚房”是“明廚亮灶”工程的高端模式,通過“互聯(lián)網(wǎng)+視頻”,與“云南省食品安全監(jiān)管網(wǎng)”對接,實(shí)現(xiàn)對食品加工制作過程的遠(yuǎn)程監(jiān)控和可視監(jiān)管,從而構(gòu)建社會(huì)共治格局。進(jìn)入“食安云南”微信公眾號(hào),經(jīng)營者的粗加工、烹飪、清洗、消毒、保潔、貯存等操作過程一覽無余,打造讓人看得見的放心平臺(tái)。進(jìn)入省食品安全監(jiān)管網(wǎng),監(jiān)管人員通過PC端登錄,下載執(zhí)法客戶端,實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上遠(yuǎn)程監(jiān)管;經(jīng)營者通過PC端登錄,建立食品安全追溯體系,實(shí)現(xiàn)食品可追溯。利用移動(dòng)端查看平臺(tái),監(jiān)管人員通過圖片查詢、錄像查詢、報(bào)警提醒、推送設(shè)置、共享設(shè)置等功能,實(shí)現(xiàn)多方位監(jiān)管。

    據(jù)悉,縣市監(jiān)局將按照“分批實(shí)施,試點(diǎn)帶動(dòng),循序漸進(jìn),逐步推廣”的原則,計(jì)劃用3年時(shí)間全面推進(jìn)“明廚亮灶”工程。(尹懷遠(yuǎn))  

    責(zé)任編輯:錢秀英 編輯:段紹飛

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