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    糯米團子里藏著我們清明的思念

    2018-04-08 11:02 保山日報 羅春莉

    十年生死兩茫茫,不思量,自難忘。千里孤墳,無處話凄涼??v使相逢應不識,塵滿面,鬢如霜。夜來幽夢忽還鄉(xiāng),小軒窗,正梳妝。相顧無言,惟有淚千行。料得年年腸斷處,明月夜,短松岡。

    南風一吹,春雨飄灑,人間四月,清明至上。蘇軾的一闕悼亡詩讓“生死兩茫茫”的喟嘆不知不覺地又爬上了心頭。

    兒時,低矮的瓦房里,我依偎在公公奶奶的身旁,奶奶忙著打“裱布”,公公抽著旱煙。聽到小販叫賣甜白酒的吆喝聲,我拔腿就追,奶奶蹣跚地追在后邊。追到的時候,我舀起一勺子甜白酒喂到奶奶口中,沁入心脾的甜蜜讓她的皺紋全然舒展開來,怒氣也已煙消云散。

    公公和奶奶素未謀面,掀起紅蓋頭的那一刻便是相伴一生的開始。公公一貧如洗,為了生存,他變賣了奶奶所有的嫁妝。每次都許諾:“等日子好了,我買還你。”這樣的口頭承諾直到公公離去的那一天都沒有實現。整理舊物的時候,奶奶念叨著:“這個老倌兒說是要買還我的東西一樣也不見。”他這一生終究是欠了奶奶的。公公走后的第十年,奶奶也離開了。

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    奶奶在世的時候,每年清明,她都會拄著拐杖去公公墳前掃墓,還會雷打不動地精心準備好糯米團子。施甸的糯米團子披著玉白的外衣,不似上海的青團,粳米面里揉進了青麥苗或艾葉的汁水,一抹春色,一道春味,那么地顯而易見。糯米團子保持著糯米面最初始的色澤與味覺,但是糯米面的粘性束縛團子的成型,要添加適當粳米面之后才會得以馴服。作為一道春季節(jié)令小點,糯米團子也有著自己獨特的春色,明媚的春光就隱藏在餡兒料之中。

    青蠶豆,從秋天開始,就開始了一場曠日持久的開花結果。蠶豆花并不引人矚目,花序躲在綠葉之中,白色的蝶形花冠,黑色的斑點,儼然躍躍欲飛的蝴蝶。它從不炫耀花期,只顧忙著累累結莢。數月,青蠶豆成了人們餐桌的春鮮,煮湯,炒白花、蠶豆圓子……重復著平凡簡單的一年一生。

    清明,青蠶豆快要接近尾聲,抓住青蠶豆的尾巴,蒸一籠糯米團子。這種將糯米面、青蠶豆、茴香、火腿或是香腸融合的天衣無縫的團子,用來祭拜先人,是生者和已故親人之間一種溫暖的維系。

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    每到這天,奶奶就會取出曬干的糯米面,加水,喚起糯米面天然的細膩粘稠;清晨摘取的青蠶豆清甜可口;小菜園墻角的茴香嫩蓬蓬地撐起了綠傘;房檐下的老火腿附著著厚厚的霉菌。青蠶豆、火腿切丁,茴香切碎,再輔以食鹽和草果面炒熟作為餡兒料。取一團和好的糯米面揉團壓扁,一勺餡兒料放置與糯米皮中間,包裹起來。糯米與粳米面混合后的柔韌性在手掌的輕柔慢推中光滑彌合,成了一輪輪的飽滿的圓月。蒸籠上墊起芭蕉葉,防止糯米團子黏住鍋底。

    這一顆顆玉白的團子,質樸無華卻又溫暖包容,團住了美味、團住了細心、團住了溫暖的情誼。它安撫著人們經歷過生死離別后難以平復的心緒,寬慰著每一顆清明時節(jié)流離失所的心靈,更加緊緊地包裹住公公奶奶那個年代遇一人即白首的承諾。

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    泛著響聲地蒸籠,氤氳著熱氣騰騰,香氣撲面而來。到了蒸好的時刻,我們迫不及待地掀開蓋子,一群白白嫩嫩的糯米團子像極了睡眼惺忪的嬰孩。顧不了燙手,一邊大口吹著氣,一邊咬開了細密滑糯的皮,再咬一口,蠶豆的清新、茴香的濃郁、火腿的咸香襲來。一顆顆樸實無華的糯米團子透過味蕾,帶著我們遇見了美好,遇見了那些逝去的人與事。

    原來,糯米團子里藏著我們永遠的、綿長的思念。

    責任編輯:錢秀英 編輯:段紹飛

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