春風(fēng)、春雨歷來(lái)是文人騷客的寵兒，但最惹人愛的還是那一葉葉春茶。

又是一個(gè)采茶季，迎著春風(fēng)，人聲鳥鳴讓箐口大中山老茶園中熱鬧起來(lái)。中山位于猴橋鎮(zhèn)箐口社區(qū)，海拔1800米，2000余畝林下茶園用最原始、最生態(tài)的方式保留至今，大中山大樹杜鵑、洋傘花、櫻花、木蓮花、茶花等10余種季節(jié)花果類樹種及優(yōu)質(zhì)原生態(tài)茶葉相得一體渾然天成，也讓茶葉賦予了靈性。

茶葉是自給自足的，每家每戶都有種植或多或少的茶樹。春天茶葉生長(zhǎng)茂盛的時(shí)節(jié)，婦女們就背著簍，相邀去采茶了。茶葉采回家后，先清洗，然后放在熱鍋里殺青，炒熟后，置于干凈的簸箕上，女人洗凈手后開始揉茶，所謂揉茶，即用力將茶葉中的苦水?dāng)D出，同時(shí)讓茶葉變成卷曲狀，揉茶的技術(shù)非常重要，揉得好的茶，茶水不苦不澀，而且形狀均勻好看。茶葉加工采取一芽一二葉的鮮葉，當(dāng)天采摘當(dāng)天即加工，每到傍晚，茶香縈繞在寨子上空、將巷道填得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)；茶葉加工程序復(fù)雜，揀葉、殺青、揉捻、分篩、初磨、攤涼、復(fù)磨、去末，一鍋好茶要用去三至四個(gè)小時(shí)。箐口磨鍋茶葉形緊結(jié)、鋒苗好、色澤綠潤(rùn)、沖泡后香氣濃郁、滋味醇厚，湯色黃綠明亮，自具風(fēng)格。

箐口中山茶園幾經(jīng)波折，最嚴(yán)重的的一次是90年代茶廠倒閉，但由于村民對(duì)中山茶的鐘愛和感情，并未讓箐口茶農(nóng)放棄茶園。勤勞的箐口農(nóng)民開始在茶園內(nèi)套種林木、經(jīng)濟(jì)果木，利用以短養(yǎng)長(zhǎng)的模式合理利用林蔭空間及生態(tài)的管護(hù)方式讓茶園得以保留至今，中山茶葉茶色澤綠潤(rùn)、沖泡后香氣濃郁、滋味醇厚，讓愛茶之人品后贊不絕口。2018年沙河村民引進(jìn)茶商成立茶葉加工作坊，箐口茶農(nóng)將自家存余部分交售給茶商，據(jù)統(tǒng)計(jì)2018年沙河茶葉作坊收鮮茶近12噸，200余農(nóng)戶在自家留存后收益近17萬(wàn)元，并帶動(dòng)12戶貧困戶增收。

今年茶葉長(zhǎng)勢(shì)喜人，有望又是一季茶豐收，迎著晨霧走進(jìn)中山茶園，習(xí)慣采兩葉帶有露水的茶葉放在嘴里，細(xì)細(xì)品著那醇香的茶味，聽著鳥鳴聲，微風(fēng)掠過，又一陣茶香襲來(lái)，醉了山、醉了水、醉了田、醉了地，醉了咱箐口人。