初冬已至，但隆陽區(qū)潞江壩的江風(fēng)依然十分溫暖。江畔的咖啡地碩果累累，咖農(nóng)們都在忙碌地采摘自家的咖啡。這一幕幕豐收的場景也在預(yù)示著今年我市咖啡產(chǎn)業(yè)又將迎來一個豐收年。走近中國咖啡第一村，感受到的是一個紅紅火火的豐收景象。走進新寨咖啡體驗館，享受到的是一個全新的咖啡運作模式——

紅火，又是一個豐收年 

“作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品的保山小粒咖啡，是國際咖啡界公認的上等咖啡，媲美國外優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地的咖啡。”保山新寨咖啡有限公司總經(jīng)理謝顯文說。

保山小?？Х壬L在高黎貢山腳下、怒江之畔富饒美麗的潞江壩。得天獨厚的地理優(yōu)勢和自然氣候，不僅讓保山擁有大面積種植小?？Х鹊臈l件，同時造就了保山小?？Х染哂衅焚|(zhì)獨特、香氣濃郁、口感醇厚，濃而不苦、香而不烈，略帶果酸味三大特點，其口感可以與聞名世界的藍山咖啡相媲美。又因潞江峽谷自然環(huán)境較好，咖啡樹的病蟲害較少，基本不用噴灑農(nóng)藥，生產(chǎn)出來的咖啡更加綠色、環(huán)保，被國內(nèi)外咖啡專家譽為世界一流品質(zhì)的咖啡。

小?？Х仁窃颇系陌舜蠼?jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)之一，保山作為云南小?？Х热螽a(chǎn)區(qū)之一，不論是種植面積還是產(chǎn)值，均居全國第二位，是中國小?？Х确N植和加工的先驅(qū)。

2018年全市咖啡種植面積14.15萬畝，咖啡通過綠色有機認證9903.6畝，咖啡豆產(chǎn)量2.2萬噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值2.33億元。2019年三季度全市咖啡面積14.15萬畝，產(chǎn)量1.76萬噸，產(chǎn)值1.9億元。其中，種植面積最大的是隆陽區(qū)，全區(qū)共有潞江、芒寬、楊柳、蒲縹、瓦馬、瓦房等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，1.56萬戶農(nóng)戶種植咖啡。

目前，全市咖啡企業(yè)主要以原料的出口和內(nèi)貿(mào)為主，銷售量占總產(chǎn)量的84.9%。涉及外貿(mào)出口的咖啡企業(yè)有云潞、純征（原白虎山）等13家，年出口數(shù)量1萬噸左右，創(chuàng)匯3000多萬美元，主要銷往英國、法國、西班牙、加拿大、俄羅斯、美國、日本、韓國及新加坡等20多個國家和地區(qū)，咖啡依然是保山出口金額最多的農(nóng)產(chǎn)品。

保山小粒咖啡的發(fā)展，帶動了全市1.56萬戶農(nóng)戶的咖啡種植，尤其在主產(chǎn)區(qū)潞江、芒寬等地，當(dāng)?shù)氐目мr(nóng)都在咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中體會著豐收的喜悅，以及市場波動帶來的無奈。

做大，千帆競發(fā)賽風(fēng)流 

隨著咖啡種植產(chǎn)量的穩(wěn)定增加，保山開始涌現(xiàn)出多家咖啡企業(yè)。目前，保山的咖啡產(chǎn)業(yè)正逐步形成，全市共有49戶咖企、68戶咖啡專業(yè)合作社，已培育20戶市級以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。其中，比頓、純征（原白虎山）、合美、云潞、高老莊、金潞、新寨7戶為省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。2018年，保山市亞通咖啡商貿(mào)有限責(zé)任公司咖啡產(chǎn)業(yè)銷售收入達1億元以上，成為咖啡企業(yè)的龍頭老大。

2019年8月，隆陽區(qū)被認定為云南省咖啡產(chǎn)業(yè)特色縣。全市已培育了“云潞”“景蘭”“合美”“比頓”“天栗”“十岸”“新寨”“中咖”“筆香貓”等品牌。其中，“云潞”品牌榮獲云南省著名商標(biāo)，“東宏”“景蘭”2個產(chǎn)品獲國家綠色食品認證。我市還申報成功了保山小?？Х鹊乩順?biāo)志產(chǎn)品，目前有6戶咖企使用保山小?？Х鹊乩順?biāo)志。

除了培育眾多的品牌外，保山市還將通過統(tǒng)一籌劃，形成保山小?？Х犬a(chǎn)業(yè)集群。目前，已在義烏商貿(mào)城創(chuàng)立2000多平方米的保山小?？Х菷2C產(chǎn)業(yè)示范創(chuàng)業(yè)園。同時將保山境內(nèi)的咖啡種植地和企業(yè)形成統(tǒng)一的種植、生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)，以達到種植統(tǒng)一、管理統(tǒng)一、加工技術(shù)統(tǒng)一、品質(zhì)統(tǒng)一、品牌統(tǒng)一，以此打響“保山小?？Х?rdquo;品牌。

技術(shù)的提高統(tǒng)一也是保山咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。目前，云潞等12家企業(yè)和合作社，在大宗商品的咖啡鮮果初加工已實現(xiàn)100%濕法加工，以企業(yè)和合作社進行工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化鮮果機械濕法加工能力為10萬噸鮮果。規(guī)模以上精深產(chǎn)品加工企業(yè)共有6個，生產(chǎn)精品咖啡產(chǎn)品“麝香貓咖啡”“蜜處理”“日曬豆”、速溶咖啡粉等，共消耗生豆4821噸，占總產(chǎn)量的16.1%。

技術(shù)的提高和統(tǒng)一的規(guī)劃將進一步幫助保山市咖啡產(chǎn)業(yè)集群的形成和咖啡企業(yè)聯(lián)動機制的構(gòu)建，使整個保山市的咖啡產(chǎn)業(yè)繼續(xù)向前發(fā)展。

精品，點亮品牌閃光點

“現(xiàn)在我們這里的咖農(nóng)不管種咖啡還是做咖啡，都想著一定要做好、做精，推出精品咖啡才能真正打開銷路。”新寨村村民邵宗平說。

隨著市場的變化，保山咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正經(jīng)歷著無奈的陣痛。當(dāng)前，保山市的咖啡產(chǎn)業(yè)已取得一定成績，但依然面臨著咖啡品質(zhì)參差不齊、企業(yè)多而不強、品牌雜而不響、市場價格不穩(wěn)、咖農(nóng)積極性不高等一系列問題。

面對這一系列問題，保山多家咖啡企業(yè)在不斷探索和思考的基礎(chǔ)上，也開始轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，以質(zhì)量求發(fā)展、以品牌促銷路，并取得了一定成效。 

在這方面，保山新寨咖啡公司明顯走在了前列。目前，該公司正致力于做大做強、做精做優(yōu)新寨咖啡，從種植生產(chǎn)精品咖啡做起，著手打造自己品牌。堅持標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、規(guī)范化進行種植、加工和銷售。采取“公司+合作社+農(nóng)戶+市場”的產(chǎn)供銷一體化的經(jīng)營機制，與潞新咖啡種植專業(yè)合作社攜手，發(fā)展新寨村優(yōu)質(zhì)咖啡核心種植基地。

為了在激烈的國內(nèi)外競爭中站穩(wěn)腳跟，新寨咖啡有限公司十分注重基地咖啡新品種、新技術(shù)的推廣，產(chǎn)品的研發(fā)和設(shè)施設(shè)備的更新，現(xiàn)已成功推出“新寨”咖啡旅游系列、“新寨”禮品系列、“新寨”酒店專用、“新寨”網(wǎng)店專賣等系列產(chǎn)品，引進巴西鮮果脫皮機、德國深加工等先進設(shè)備，年可加工小粒咖啡1100多噸。

該公司目前生產(chǎn)的精品咖啡暢銷北京、上海、廣州等國內(nèi)大城市，并出口歐洲、中東等地區(qū)。不僅帶動合作社成員增收，調(diào)動了社員積極性，并且在咖啡業(yè)界贏得一席之地，同時市場方面也收獲了消費者的良好口碑。

在保山，不只是新寨咖啡一家企業(yè)在轉(zhuǎn)變自己的發(fā)展模式，其他眾多咖啡企業(yè)也不斷注重提升自家的咖啡品質(zhì)，開發(fā)各類優(yōu)質(zhì)咖啡產(chǎn)品，爭取做好做強、做精做優(yōu)，更好地打響保山小粒咖啡品牌。

輻射，咖香飄進千萬家

隨著保山小?？Х犬a(chǎn)業(yè)逐步壯大，咖農(nóng)成為了最大受益者。目前，小粒咖啡的種植已帶動全市1.56萬戶農(nóng)戶的咖啡種植和增收致富，尤其在主產(chǎn)區(qū)，年收入10萬元以上的農(nóng)戶也紛紛出現(xiàn)。

“靠自己的雙手，不要懶惰，通過種植小?？Х?，自家的生活一定能越來越好。”新寨村村民邵宗平說。邵宗平作為新寨村的建檔立卡貧困戶，切實感受到近年來咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給自家生活帶來的變化。 

按照我市“發(fā)展一個產(chǎn)業(yè)、建設(shè)一個基地、培育一個龍頭、創(chuàng)立一個品牌”的部署，保山多家咖啡企業(yè)紛紛響應(yīng)。保山新寨咖啡、比頓咖啡等多家龍頭企業(yè)，通過與當(dāng)?shù)睾献魃绾献鞯刃问?，對?dāng)?shù)乜Х鹊姆N植晾曬等環(huán)節(jié)統(tǒng)一管理，并因地制宜對當(dāng)?shù)乜мr(nóng)實施優(yōu)惠政策，既調(diào)動當(dāng)?shù)乜мr(nóng)的積極性，同時也幫助當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)進一步的發(fā)展。

除了通過企業(yè)的幫扶帶動當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)逐步壯大，種植咖啡的地區(qū)也紛紛利用自身旅游優(yōu)勢與咖啡種植相結(jié)合，打造特色鄉(xiāng)村旅游，從而帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展。

近年來，潞江壩新寨村正大力發(fā)展有關(guān)咖啡的特色鄉(xiāng)村旅游。目前，新寨村已種植13600畝咖啡，形成了萬畝咖啡的特有景色，并且在當(dāng)?shù)匾呀⒘丝Х润w驗館，讓前來游玩的游客能夠親身體驗采摘新鮮咖啡豆、制作咖啡的樂趣。

新寨村負責(zé)人介紹，新寨村在接下來的規(guī)劃發(fā)展中，還將進一步利用自身當(dāng)?shù)芈糜蝺?yōu)勢，將新寨村的抗戰(zhàn)遺址、江邊沙灘、萬畝咖啡三大特色景點相結(jié)合，同時引進咖啡民宿，打造具有新寨村特色的鄉(xiāng)村旅游模式，進一步帶動新寨村經(jīng)濟發(fā)展，帶領(lǐng)新寨村村民增收致富。

小粒咖啡的種植給咖農(nóng)們帶來了生活的保障，其種植所帶來的經(jīng)濟輻射效應(yīng)也正逐步給咖農(nóng)和種植地區(qū)帶來更多的經(jīng)濟發(fā)展。至于未來咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也將會迎來新的一片天地。