幾天前，筆者和幾位朋友到龍山鎮(zhèn)一家農家樂品嘗了一桌地道的農家飯菜，旱稻（地谷）糙米飯、蕎麥面馃、山茅野菜、土雞煲蘑菇……令人賞心悅目，大快朵頤。

農家樂老板介紹：“農家樂的生態(tài)飯菜要做到既‘養(yǎng)眼’又‘養(yǎng)胃’，才能吸引回頭客，賺得到鈔票。”別看旱稻米飯吃起來沒有普通米飯香，但它含有大量的膳食纖維，有利于消化和吸收；由于含糖量低，是很好的保健食品；而蕎麥制品為高血壓、糖尿病患者看好，在市場上很搶手。但這兩種作物因產量較低，種植規(guī)模小，產品市場價格也比較高。

農家樂餐桌有商機，每一道飯菜背后都有一個農業(yè)供給側改革的故事。筆者略舉兩例。龍山鎮(zhèn)楊梅山村距縣城5公里，有水泥公路相連。域內山高林密，山溪流淌，適宜多種植物生長，且有始建于清嘉慶年間的天乙寺，游客不斷。村民們瞄準旅游餐桌和游客小汽車的后備廂，大力發(fā)展無公害野生蔬菜和林間生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，全村有300余戶村民建起了野生蔬菜園，種植香椿、椿頭苞、刷把菜、香菜等1000余畝，在林間放養(yǎng)了土雞、旱鴨、黃山羊、毛驢、肉牛等，讓城里人到這里有景可覽，有物可購，村民也有了可觀的收入。

素有“龍陵小香格里拉”之稱的象達鎮(zhèn)勐蚌村，近幾年來，以農業(yè)供給側改革為抓手，以經營村莊的理念，積極推進農村變景區(qū)、田園變景點、農業(yè)變商業(yè)，將風情和文化融入“山、水、村”中，將農村的美麗“姿”本轉化為生產經營的資本，培植新的經濟增長點。先后引進3戶龍頭企業(yè)種植車厘子1500畝，建成年產虹鱒魚150噸的養(yǎng)殖場1個、存欄栗果豬300余頭的養(yǎng)殖場1個，種植蕎麥1200余畝、旱稻300余畝，建成農家樂5家、農家旅館（民宿）12戶，開通了域內的萬畝天然牧場、萬畝杜鵑花、勐蚌濕地等10多個景區(qū)（點）的游路，培養(yǎng)了“草根導游”12人，成為廣大游客的“打卡”地。種下的果樹既是生態(tài)林，又是經濟林，既是景觀樹，又是搖錢樹，讓群眾脫了貧、致了富。

廣大農民積極應對農業(yè)供給側結構改革帶來的新變局。減少低端供給，拓展中高端供給，是農業(yè)供給側結構性改革中的一項重要內容。如何把規(guī)模效益型農業(yè)和特色產業(yè)，用更綠色高效的生產，提供更能滿足消費需求的產品，同時讓生產經營者獲取更穩(wěn)定的收益？農民朋友們應以市場為導向，主動調整產業(yè)結構，才鼓得起錢袋子。

從農家樂餐桌看供給側結構改革之變，農業(yè)供給側改革就在我們身邊，關鍵是如何引導和扶持。

最后，要特別提醒消費者，切莫只看到餐桌上的“商機”，還要看到餐桌上的辛苦，學會珍惜，懂得珍惜。