香椿10塊一斤，水芹菜3塊一把，野蕨菜2塊一把……春季到來，萬物復蘇，新鮮的野菜經(jīng)歷了雨水滋潤伴隨著濃濃的春意陸續(xù)上市，成為大家餐桌上的寵兒，“春天的味道”你喜歡哪一口?春天本該是春天的味道,如花、如草、綠綠的、濃濃的、郁香兒撲鼻、似著深巷里的“酒”。春天是野菜的舞臺，沒有人能抵御這份碧綠清鮮的誘惑，雨水過后，各類野菜隆重登場，小編在龍江等著大家來尋一份初春的鮮美，還原食物的本真味道，這么多春季時令菜，有沒有你的心頭好呢？春季苦短，快來尋找專屬你的味蕾記憶，將春天吃進肚子里吧！

春天是香椿的味道。香椿素有“樹上青菜”之美稱，長在高大筆直的樹上，在剛剛冒出頭時就被人百般期待，在長到合適的長度時就被采摘下來，風味獨特但營養(yǎng)豐富，就像是野菜中的榴蓮，有人愛之如命，也有人避之不及，菜市場上的香椿總是捆成小把，最金典的吃法的吃法當然就是——香椿炒雞蛋，雞蛋的甘醇中和了香椿過于強烈的濃郁滋味，雞蛋炒得老一點，才配得上這口霸道的春味，主要的食用季節(jié)在每年的三月和四月，而三月的香椿是最為鮮嫩的，錯過了就不再有了。

春天是野蕨菜的味道。這個季節(jié)，蕨菜確實遍地都是，目所能及都是競先冒頭的，俯下身子，手指捏住蕨菜莖，大約距離頂端15厘米至20厘米處向上拉，控制住力度，讓手指自然向上滑，蕨菜莖自然會在嫩的地方斷開，采一株、采一把、采一手提袋……輕輕松松。捎回家，或腌食，或炒吃，我最喜歡的就是用臘肉和蕨菜一起炒，味道好，營養(yǎng)高。

春天是水芹菜的味道。河岸、水塘邊的水芹菜長得很是茂盛，綠茵茵的，這道天然野味，鮮香獨特，適宜炒吃，熗拌，包蒸餃，蒸包子等，因為喜歡，每年三月中旬小編都不誤采水芹菜的好時節(jié)，喜歡結伴去田地間拔水芹菜，幾個人手法嫻熟，頂著春日和煦的陽光，每人一大包水芹菜，喜滋滋的帶回家。

春天是枸杞尖的味道。這個季節(jié)，芽類蔬菜肥碩鮮嫩，正是好吃且營養(yǎng)充足的時候，不能錯過！枸杞尖是初春時枸杞新長出的嫩苗，枸杞芽葉片呈長橢圓形，味道略苦，但有一絲淡淡的甘甜和清香，適當食用枸杞芽清火明目，枸杞芽的莖和葉可做湯、炒菜、涼拌，清新鮮香，有清熱下火的功效。

春天是刺椿頭的味道。春暖花開時，新枝冒尖，百花競放，到處都是春的氣息，乃至飯桌上都是開春的味道。刺椿頭因長在刺椿樹的枝頭而得名，滿身都長滿了鋒利帶鉤的刺，初生的枝芽呈包莖狀，像剛冒出的馬鹿角。刺椿頭采割后，漂洗干凈，切成細絲煮食，也可用開水煮熟后洗凈涼拌，味微苦，具有清熱解毒的功效。

春天是蒲公英的味道。春天鄉(xiāng)間小路上隨處可見的蒲公英，小時候只覺得好看好玩，卻不知還好吃好用。蒲公英味甘微苦，有清熱解毒的功效，蒲公英可以生吃，也可以炒著吃或者做湯、做餡餅、做餡吃都可以。野菜雖然非常味美、價值高，但食用前一定要仔細鑒別，做到“不知不食”喲！

春天還有那些各種各樣的花。梨花潔白，滿樹看起來是非常的可觀，看起來純潔又楚楚。有時候一場雨一過，很多梨花被打落枝頭，落一滿地，剩下在枝頭的殘花，好一出梨花帶雨。還有油菜花。油菜花開的時候是滿地滿地的開，這種十字花并不算漂亮，單獨一朵拿出來還不夠格當一朵漂亮的花，但是它盛開時成片成片，場景是非常的壯觀的，每年的這個時候，都有人特地去看一看滿田野的油菜花。油菜花還香，是金燦燦的，黃澄澄的，充滿生命力的香味，隔老遠就能夠聞見。春天還不能落下的有桃花，粉粉嫩嫩的，嬌嫩又脆弱的花瓣在枝頭，讓人看著想要觸碰又不忍心去觸碰，怕打掃了枝頭的春天里的精靈。還有櫻花，三月的時候櫻花都逐漸的開放了，等一陣風吹過的時候，花瓣也跟著下落，沒多少花香味，卻覺得整個春天的味道都是粉色的。

等到春天柔和的日光逐漸變得強烈的時候，季節(jié)將要開始更迭了。而春天的味道，那些柔和的，粉嫩的，清香的，都蘊藏在腦海里，變成一個春天的記憶,快快來赴約吧！（付林雪）