本網(wǎng)訊 近日，云南省文化和旅游廳發(fā)布《云南省第五批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄推薦項目名單公示》，公布了云南省第五批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，昌寧紅茶制作技藝名列其中。

昌寧縣是全國首批四大優(yōu)質(zhì)茶葉基地縣、中國優(yōu)質(zhì)紅茶生產(chǎn)示范縣。經(jīng)過多年的生產(chǎn)實踐，昌寧探索出了一套成熟的紅茶制作技藝。昌寧紅茶選用經(jīng)出口產(chǎn)品基地備案的高山無污染、有機生態(tài)茶園的老樹茶青為原料，延用古茶人的采摘工序，精選老樹茶旗茶青經(jīng)傳統(tǒng)功夫紅茶工藝制作而成。經(jīng)中國科學院茶葉研究所對昌寧茶樹品種及種質(zhì)資源鑒定，昌寧茶葉厚而質(zhì)軟，葉芽茸毛多，水浸出物大于45%，含氨基酸2.87%、咖啡堿4.29%、茶多酚32.31%，均高于其他產(chǎn)茶地區(qū)的水平。用這種原料制作昌寧紅茶，條索肥碩緊結(jié)，香氣甜香濃郁，是世界紅茶中的極品。2013年，經(jīng)國家工商總局商標局認定，“昌寧紅茶”榮獲中國國家地理標志證明商標。目前，昌寧縣年產(chǎn)紅茶20000多噸，產(chǎn)品出口20個國家和地區(qū)。