水寨松茸:當(dāng)?shù)刂赂坏摹吧鷳B(tài)牌”
本網(wǎng)訊 秋分漸入,在保山市隆陽區(qū)水寨鄉(xiāng)海棠洼村的高山密林中,老樹之下,珍貴的食用菌松茸在雨水日曬過后,冒出圓圓的腦袋,雖然,云南野生菌美食季已接近尾聲,但此時,正是當(dāng)?shù)貙に扇住⑵匪扇椎淖罴褧r機(jī)。當(dāng)?shù)卮迕褚琅f“熱情高漲”地上山采挖松茸。
每一支松茸的誕生都是大自然的奇跡,因其對生長環(huán)境要求非??量蹋荒艽婊钤跊]有污染的原始森林中,孢子必須和松樹根系形成共生關(guān)系,而且共生樹種的年齡必須在數(shù)十年以上,才能形成菌絲和菌塘。
本地松茸飽滿圓潤,具有獨(dú)特的松林香氣,菌柄乳白,菌帽淺棕,有“大白、甘甜、圓潤”等特點(diǎn),肉質(zhì)緊密且富有彈性,口感爽滑,味道鮮美,烹飪方式特色多樣,土雞燉松茸、松茸刺身、炭烤松茸、黃油烤松茸、松茸燜飯、蛋煎松茸等傳統(tǒng)做法,深受廣大食客的喜愛。
一桌以自然之瑰寶、山中之珍品松茸為主角,配上水寨當(dāng)?shù)氐幕鹜?、洋芋、純天然野生蔬菜等農(nóng)家小菜的松茸宴,能讓每一個食客充分感受水寨獨(dú)有的原始和生態(tài)氣息。松茸不僅是高端食材,更是保健養(yǎng)生必備佳品,加之其至今仍不能人工培植,松茸酒、松茸宴成為近年國民滋補(bǔ)身體的熱門選擇。
水寨鄉(xiāng)是一個擁有12.24萬畝林海,森林覆蓋率達(dá)76.98%的綠色之鄉(xiāng),是負(fù)氧離子富集的“天然氧吧”。得益于當(dāng)?shù)厮扇椎闹群兔雷u(yù)度,當(dāng)?shù)氐乃扇撞烧?、觀光旅游、特色農(nóng)產(chǎn)品銷售產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟(jì)效益,當(dāng)?shù)厮扇酌抗秕r品價格高達(dá)1000元左右,年產(chǎn)值達(dá)330余萬元。每年都會吸引上萬游客到當(dāng)?shù)芈糜?。一朵能賣上百元的野生松茸,在“綠水青山就是金山銀山”的理念下,打響了當(dāng)?shù)刂赂坏?ldquo;生態(tài)牌”。
責(zé)任編輯:錢秀英 編輯:段紹飛