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    施甸:舂起粑粑過(guò)大年

    2023-01-16 12:59 楊麗娟 楊玲

    施甸:舂起粑粑過(guò)大年(原始素材)[00-05-39][20230113-092006145]

    本網(wǎng)訊 舂粑粑、吃粑粑是施甸縣群眾過(guò)春節(jié)必不可少的傳統(tǒng)習(xí)俗,對(duì)于施甸人來(lái)說(shuō),吃了粑粑才算過(guò)了年。年關(guān)將至,施甸人除了做一般的粑粑外,還會(huì)壓制、捏塑成小魚(yú)、花、葫蘆等這些有寓意的形狀,代表著不一樣的祝福語(yǔ),充滿(mǎn)著濃濃的喜慶。

           施甸:舂起粑粑過(guò)大年(原始素材)[00-00-57][20230113-091822781]

    走進(jìn)施甸縣水長(zhǎng)鄉(xiāng)平場(chǎng)子村大長(zhǎng)山小組李玉蘭家,一家人正忙著舂粑粑。將米浸泡4個(gè)小時(shí),瀝干水分放進(jìn)甑子蒸一個(gè)小時(shí)左右,掀開(kāi)甑蓋,一顆顆米粒晶瑩剔透,散發(fā)著一陣陣獨(dú)特的米香味。

    施甸:舂起粑粑過(guò)大年(原始素材)[00-02-02][20230113-091847163]

    舂粑粑可是力氣活,考驗(yàn)的是體力和耐心。將冒著熱氣的米飯放到石臼里,右手在上、左手在下,緊緊握住手中的杵,舂下去、又抬起來(lái),動(dòng)作勻速而又有力度,一直舂到黏糊狀、摸起來(lái)細(xì)膩。

         施甸:舂起粑粑過(guò)大年(原始素材)[00-03-24][20230113-091917848]

    舂好的粑粑放在案板上,一壓一捏一撮一揉,一前一后快速搟動(dòng),不到一分鐘的時(shí)間,一條光滑細(xì)膩的條形粑粑便已成型,接著,快速把手中的粑粑條切成了一個(gè)個(gè)圓形的小球,整個(gè)過(guò)程一氣呵成。

        施甸:舂起粑粑過(guò)大年(原始素材)[00-04-12][20230113-092339252]

    最后,將這些小圓球拿到刻有花、魚(yú)圖案的模型上壓制成品,或者用手捏塑成葫蘆的形狀。

       施甸:舂起粑粑過(guò)大年(原始素材)[00-04-50][20230113-091950478]

    “我們家的粑粑是祖?zhèn)飨聛?lái)的了,小魚(yú)代表年年有余,葫蘆代表福祿壽喜,花代表富貴花開(kāi),都是喜慶的東西,快要過(guò)年了,喜歡的人相當(dāng)多??吹酱蠹页缘轿覀冏龅聂昔危睦锖芨吲d。”李玉蘭說(shuō)。

      施甸:舂起粑粑過(guò)大年(原始素材)[00-07-04][20230113-092027708]

    家里有粑粑才有年的味道,除夕,一家人圍坐在火塘邊一起烤粑粑,把心中的愿望寄予粑粑,祈愿在新的一年里,一家人健康快樂(lè)、日子紅火,這或許是每一個(gè)人最樸實(shí)的情感,也是一輩子都忘不了的味道和鄉(xiāng)愁。

    責(zé)任編輯:錢(qián)秀英 編輯:段紹飛

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