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    芒寬:咖啡紅果做佳肴 喜慶豐收把年鬧

    2023-01-19 16:25 角劍男 莽紅升 趙定琳

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    本網(wǎng)訊 在高黎貢山腳下的保山市隆陽(yáng)區(qū)芒寬彝族傣族鄉(xiāng),每年新春之時(shí),三萬(wàn)余畝咖啡園里紅果掛滿(mǎn)枝頭,正是采收的好時(shí)節(jié),咖啡不僅僅是老百姓的致富大產(chǎn)業(yè),還是農(nóng)家新年餐桌上的團(tuán)圓美食。

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    新春佳節(jié),吃上一桌香氣四溢的咖啡宴,是當(dāng)?shù)厝素S收的喜悅,更是團(tuán)圓幸福的年味兒。

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    咖啡宴正是芒寬鄉(xiāng)百花嶺村魚(yú)塘組村民劉尚青家每年過(guò)年時(shí)節(jié)的團(tuán)圓飯菜,孩子務(wù)工返鄉(xiāng),一家老小齊動(dòng)手,用自家種的咖啡做一桌子咖啡宴。整棵咖啡都是食材、配料,從嫩尖兒、鮮果,到干果皮、烘焙過(guò)的咖啡豆,缺一不可。名叫“相思鳳凰”的咖啡燉雞、咖啡花蒸蛋“蛋中啡花”、“苦口清心”咖啡撒、啡翠香酥咖啡尖、取名“啡嘗團(tuán)圓”的咖啡湯圓,還有咖啡干果皮紅燒肉、碳烤咖啡排骨、咖啡鮮果皮炒肉,一家人團(tuán)團(tuán)圍坐,幸福吉祥。

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    咖啡紅紅新年到,果子甜甜做佳肴,全家團(tuán)團(tuán)圍桌坐,喜慶豐收把年鬧。

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    責(zé)任編輯:錢(qián)秀英 編輯:段紹飛

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