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    【銀杏花宴】品嘗銀杏樹(shù)在春天最后的靈動(dòng)

    2023-04-13 15:59 徐 杰

    春日里的銀杏樹(shù)

    “楊花落盡子規(guī)啼”,柳絮飛落,杜鵑夜啼,自然景物在告知人們——暮春將至、春雨連綿。春雨本無(wú)味,食花卻能讓人記住春的味道。

    銀杏花 (4)

    云南自古就有食花的習(xí)俗,在西南邊陲的騰沖銀杏村,坐擁著數(shù)百棵百年以上的古老銀杏。每到暮春時(shí)節(jié),騰沖經(jīng)典“樹(shù)頭菜”系列之一的銀杏花菜,就被端上了飯桌,吃花賞花,就成了當(dāng)季在銀杏村不得不做的美事。

    銀杏花蛋羹 (2)

    全身是寶的銀杏樹(shù),雌雄異株,樹(shù)樹(shù)開(kāi)花,花期極短,幾乎悄然而來(lái),倏然而逝。每年四月,當(dāng)?shù)卮迕駛儠?huì)及時(shí)把銀杏花采摘下來(lái),搭配應(yīng)季蔬菜,做成一道道時(shí)鮮美味,而銀杏雄花煎蛋,就是其中最不可多得的一道美味。

    銀杏花蛋羹 (3)

    把銀杏花洗凈,與本地土雞蛋混合、攪勻,加入少許香油、食鹽,或是油炸,做成銀杏花蛋餅,金黃鮮亮,嫩而不油膩;或是清蒸,做成銀杏花蛋羹,清香甜美。品一朵銀杏花,嘗一口蛋羹蛋餅,舌尖上的曼妙之旅,仿佛像是一把揪住了春的尾巴,將春日的清新全部吃到了嘴里,這大概就是銀杏樹(shù)在春天最后的靈動(dòng)了。

    銀杏花蛋餅 (2)

    世界那么大,總有一種味道會(huì)讓你在多年之后依舊無(wú)法忘懷?;蛟S多年以后,當(dāng)你想起那火山石堆砌的矮墻、銀杏林立的院落還有那院子主人憨厚的笑容時(shí),你還是會(huì)懷念那股裊繞的煙火氣吧。

    銀杏花蛋餅

    責(zé)任編輯:錢秀英 編輯:段紹飛

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