“楊花落盡子規(guī)啼”，柳絮飛落，杜鵑夜啼，自然景物在告知人們——暮春將至、春雨連綿。春雨本無(wú)味，食花卻能讓人記住春的味道。

云南自古就有食花的習(xí)俗，在西南邊陲的騰沖銀杏村，坐擁著數(shù)百棵百年以上的古老銀杏。每到暮春時(shí)節(jié)，騰沖經(jīng)典“樹(shù)頭菜”系列之一的銀杏花菜，就被端上了飯桌，吃花賞花，就成了當(dāng)季在銀杏村不得不做的美事。

全身是寶的銀杏樹(shù)，雌雄異株，樹(shù)樹(shù)開(kāi)花，花期極短，幾乎悄然而來(lái)，倏然而逝。每年四月，當(dāng)?shù)卮迕駛儠?huì)及時(shí)把銀杏花采摘下來(lái)，搭配應(yīng)季蔬菜，做成一道道時(shí)鮮美味，而銀杏雄花煎蛋，就是其中最不可多得的一道美味。

把銀杏花洗凈，與本地土雞蛋混合、攪勻，加入少許香油、食鹽，或是油炸，做成銀杏花蛋餅，金黃鮮亮，嫩而不油膩；或是清蒸，做成銀杏花蛋羹，清香甜美。品一朵銀杏花，嘗一口蛋羹蛋餅，舌尖上的曼妙之旅，仿佛像是一把揪住了春的尾巴，將春日的清新全部吃到了嘴里，這大概就是銀杏樹(shù)在春天最后的靈動(dòng)了。

世界那么大，總有一種味道會(huì)讓你在多年之后依舊無(wú)法忘懷?；蛟S多年以后，當(dāng)你想起那火山石堆砌的矮墻、銀杏林立的院落還有那院子主人憨厚的笑容時(shí)，你還是會(huì)懷念那股裊繞的煙火氣吧。