時下正是茶葉采收的季節(jié)，要讓茶葉賣上好價錢，加工環(huán)節(jié)尤為重要，為此，施甸縣舉辦了一場以《保山大葉種白茶加工技術(shù)規(guī)程》為主要內(nèi)容的培訓課，課程既生動，又干貨滿滿，讓前來參加培訓的制茶人耳目一新、收獲頗豐。

在施甸縣萬興鄉(xiāng)長浪壩村蓋章山旭香茶葉專業(yè)合作社，來自五縣（市、區(qū)）茶葉技術(shù)部門、施甸縣茶葉經(jīng)營主體及茶農(nóng)共85人在技術(shù)人員的引導講解下，現(xiàn)場參觀了白茶加工工藝流程及系列產(chǎn)品。施甸縣萬興鄉(xiāng)長浪壩村蓋章山旭香茶葉專業(yè)合作社理事長楊子旭懷著激動的心情和同行們推心置腹地交流了白茶加工的方法和體會，說起這次學習，楊子旭感觸很深，對白茶加工更加充滿了信心。

“下一步，我們要按照保山的標準來做我們的白茶，把我們白茶的品質(zhì)做得更好。旭香茶廠每年都生產(chǎn)大量白茶，接地氣的‘保山標準’出臺后，相信施甸的白茶一定會有更強的市場競爭力。”楊子旭說。

《保山大葉種白茶加工技術(shù)規(guī)程》是2022年度第二批保山市地方標準，由施甸縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心牽頭制定。在當天的專題講座上，施甸茶專家從“理化、衛(wèi)生指標”“加工技術(shù)要求”等十方面內(nèi)容，對《保山大葉種白茶加工技術(shù)規(guī)程》進行了講解。蔣忠能是施甸縣大亮山種植合作社的理事長，傳承了父輩的制茶技藝，制作的綠茶、紅茶、白茶大量銷往北京、上海、廣州等地，接到通知后，他興奮地參加了此次培訓。

“在《保山大葉種白茶加工技術(shù)規(guī)程》沒有出來之前，我們企業(yè)按照外地標準來執(zhí)行，以致有些茶葉沒有達到應有的品質(zhì)。”說起學習的重要性，蔣忠能說出了心里話。“現(xiàn)在，我們參照保山本地標準來生產(chǎn)白茶，我相信，本地白茶的質(zhì)量一定會得到更好提升。”蔣忠能看到了未來保山白茶的希望。

據(jù)了解，施甸縣現(xiàn)有茶園面積4.7萬畝，預計年產(chǎn)1500余噸干毛茶，實現(xiàn)茶葉綜合產(chǎn)值上億元。根據(jù)市場需求，施甸縣于2017年開始探索白茶加工，隨著經(jīng)營主體廣泛參與，產(chǎn)量產(chǎn)值逐年增長，發(fā)展前景較好。預計今年全縣白茶產(chǎn)量50噸，實現(xiàn)產(chǎn)值1000余萬元。

“下一步，施甸縣將把白茶生產(chǎn)列為茶葉產(chǎn)業(yè)的一項重要工作，在政策導向、技術(shù)服務、人員培訓等方面加大支持力度，確保實現(xiàn)助農(nóng)穩(wěn)增收。”施甸縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心研究員楊國育說。