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    施甸:土罐茶技藝進(jìn)校園 非遺文化潤童心

    2023-10-18 10:45 楊麗娟 段茸茸 趙海樂 羅靖

    本網(wǎng)訊 土罐茶,又名“烤茶”,是云南各民族喜愛的一種制茶和飲茶方式,因采用土罐在火塘上烤制后沖泡飲用而得名。在施甸縣,土罐茶制作技藝經(jīng)歷了數(shù)代傳承。近年來,施甸縣將土罐茶制作技藝引進(jìn)校園,通過邀請(qǐng)土罐茶技藝傳承人現(xiàn)場(chǎng)講解、手把手教授的方式,讓學(xué)生感受傳統(tǒng)技藝的魅力。

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    “同學(xué)們,大家知道這是什么品種的茶葉嗎?”

    “大葉種茶”

    “對(duì),這就是我們制作土罐茶的原料。”

    ……

    在施甸縣姚關(guān)鎮(zhèn)瓦窯小學(xué),施甸土罐茶制作技藝第五代傳承人蔣忠能拿起鮮茶葉,開始了和孩子們的交流。

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    蔣忠能是瓦窯村人,瓦窯村家家戶戶有茶園,對(duì)于孩子們來說,雖然從小就知道采茶、炒茶,但對(duì)于土罐茶,孩子們只是一知半解。于是,蔣忠能圍繞土罐茶的傳承、文化、技藝三個(gè)方面,進(jìn)行了耐心地講解和現(xiàn)場(chǎng)示范。

    在蔣忠能家的茶葉加工廠,一座土爐上架著兩口大鍋,火燒起后,鍋里的溫度慢慢上升,現(xiàn)場(chǎng)炒茶示范課便開始了。

    “兩只手插起茶葉,手腕向上翻,反復(fù)操作。”

    “為了讓茶葉受熱均勻,要把后面的茶葉往前推,為防止茶梗不熟,要捂幾秒鐘。”

    ……

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    從殺青的火候把握、關(guān)鍵手法,到揉捻、曬青,蔣忠能一邊示范一邊講解,孩子們躍躍欲試,輪流操作炒茶、揉茶,體驗(yàn)傳統(tǒng)技藝的樂趣和魅力。

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    “這次土罐茶技藝進(jìn)校園,是傳統(tǒng)文化傳承的一種很好的方式,在體驗(yàn)傳統(tǒng)手工制茶的過程中,讓孩子們更進(jìn)一步地了解家鄉(xiāng),了解非遺文化的魅力,也有利于非遺技藝的傳承。”施甸縣文化館工作人員羅靖說。

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    責(zé)任編輯:錢秀英 編輯:段紹飛

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