施甸:土罐茶技藝進校園 非遺文化潤童心
本網(wǎng)訊 土罐茶,又名“烤茶”,是云南各民族喜愛的一種制茶和飲茶方式,因采用土罐在火塘上烤制后沖泡飲用而得名。在施甸縣,土罐茶制作技藝經(jīng)歷了數(shù)代傳承。近年來,施甸縣將土罐茶制作技藝引進校園,通過邀請土罐茶技藝傳承人現(xiàn)場講解、手把手教授的方式,讓學生感受傳統(tǒng)技藝的魅力。
“同學們,大家知道這是什么品種的茶葉嗎?”
“大葉種茶”
“對,這就是我們制作土罐茶的原料。”
……
在施甸縣姚關(guān)鎮(zhèn)瓦窯小學,施甸土罐茶制作技藝第五代傳承人蔣忠能拿起鮮茶葉,開始了和孩子們的交流。
蔣忠能是瓦窯村人,瓦窯村家家戶戶有茶園,對于孩子們來說,雖然從小就知道采茶、炒茶,但對于土罐茶,孩子們只是一知半解。于是,蔣忠能圍繞土罐茶的傳承、文化、技藝三個方面,進行了耐心地講解和現(xiàn)場示范。
在蔣忠能家的茶葉加工廠,一座土爐上架著兩口大鍋,火燒起后,鍋里的溫度慢慢上升,現(xiàn)場炒茶示范課便開始了。
“兩只手插起茶葉,手腕向上翻,反復操作。”
“為了讓茶葉受熱均勻,要把后面的茶葉往前推,為防止茶梗不熟,要捂幾秒鐘。”
……
從殺青的火候把握、關(guān)鍵手法,到揉捻、曬青,蔣忠能一邊示范一邊講解,孩子們躍躍欲試,輪流操作炒茶、揉茶,體驗傳統(tǒng)技藝的樂趣和魅力。
“這次土罐茶技藝進校園,是傳統(tǒng)文化傳承的一種很好的方式,在體驗傳統(tǒng)手工制茶的過程中,讓孩子們更進一步地了解家鄉(xiāng),了解非遺文化的魅力,也有利于非遺技藝的傳承。”施甸縣文化館工作人員羅靖說。
責任編輯:錢秀英 編輯:段紹飛