近年來，保山市通過咖啡莊園化、莊園景區(qū)化、景區(qū)特色化的發(fā)展思路，把“咖啡+文化、咖啡+旅游”結(jié)合起來，取得顯著成果。2023年，全市咖啡館數(shù)量達(dá)135家，6家企業(yè)入選云南省精品咖啡莊園，旅游收入達(dá)1.2億元，帶動了1.42萬戶農(nóng)戶增收。

壹丁咖啡莊園是其中的代表。莊園位于保山市隆陽區(qū)丙悶村，創(chuàng)始人丁志。16年來，丁志專注于推廣云南小?？Х龋膲粝胧菍⒏呃柝暽侥_下的精品咖啡帶給全世界。壹丁咖啡莊園內(nèi)有2家咖啡加工廠和1個咖啡種植研發(fā)室，除了有800畝的小粒咖啡種植基地外，還有咖農(nóng)合作社。種植了卡蒂姆、波旁、粉波旁、瑰夏、鐵皮卡、薩其姆、s288、sl28、sl34、卡杜拉等多個咖啡品種。

丁志希望通過培訓(xùn)提升咖啡種植者的專業(yè)度，產(chǎn)出更加優(yōu)質(zhì)的保山小粒咖啡，并在壹丁咖啡舉辦一場屬于保山小?？Х鹊奈幕?jié)，邀請世界各地的咖啡種植者前來做客。如今，壹丁咖啡擁有了咖啡店、咖啡學(xué)院、咖啡加工廠、咖啡莊園、咖啡研發(fā)室和咖啡旅游民宿六大業(yè)態(tài)相結(jié)合的規(guī)模化產(chǎn)業(yè)。

來自泰國清邁的僑商何子嘉告訴記者：“聽說云南的小粒咖啡是中國最有名的咖啡品種之一，第一次品嘗感覺味道濃郁，我會把云南的小?？Х冉榻B給更多泰國朋友。”同樣是來自泰國的達(dá)魯納福澤文化交流中心主任趙美成品嘗了小?？Х群笳f道：“我家位于泰國北部，也是咖啡種植戶，那里是泰國種植咖啡最多的地區(qū)。這次到云南對咖啡的種植面積和品種有了新的了解，我會把看到的東西分享給家人，希望今后在咖啡產(chǎn)業(yè)方面和云南有更多的交流合作。”

丁志表示：“‘中國咖啡’的概念從模糊到具象需要時間，但通過不斷培育產(chǎn)業(yè)土壤，構(gòu)建完善的人文內(nèi)核，借助獨特的產(chǎn)區(qū)、氣候和品種優(yōu)勢，通過幾代咖啡人的努力，必將迎來超越歷史、前所未有的輝煌時代。”陳　晨　字劍飛