初秋時(shí)節(jié)，隆陽區(qū)芒寬彝族傣族鄉(xiāng)的佐園精品咖啡種植基地內(nèi)，綠油油的咖啡樹沐浴在燦爛的陽光下，目之所及清幽至極，儼然是進(jìn)入了一個(gè)天然氧吧，令人心曠神怡。

盡管尚未迎來豐收的季節(jié)，但基地內(nèi)的工人們對待咖啡樹的管護(hù)工作卻一絲不茍，他們撥開葉片，仔細(xì)檢查每一株咖啡樹的生長狀況。佐園精品咖啡種植基地的負(fù)責(zé)人番啟佐不忘叮囑工人們：“立秋過后，氣溫逐漸轉(zhuǎn)涼，更要細(xì)心照料這些寶貝。”

佐園精品咖啡種植基地種植了瑰夏、云咖1號和云咖2號等品種。提及這些品種，番啟佐難掩自豪之情。瑰夏，這一源自巴拿馬的品種，自2013年由云南省農(nóng)科院引進(jìn)后，在佐園基地的土地上茁壯成長，從最初不足1畝的試驗(yàn)田到如今的上千畝瑰夏莊園，見證了保山咖啡人對品質(zhì)的執(zhí)著追求。而云咖1號與云咖2號，則是省農(nóng)科院熱經(jīng)所歷經(jīng)21年艱辛培育的本土新星，它們不僅打破了云南咖啡產(chǎn)業(yè)長期以來良種匱乏、品種來源混雜、品質(zhì)不穩(wěn)定的困境，更為保山咖啡的品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。

上有高黎貢山可傍，下有怒江滾滾而過，保山精品咖啡種植自然資源優(yōu)越且獨(dú)特。自1952年起，潞江壩小?？Х缺阋云渥吭降钠焚|(zhì)聞名遐邇，不僅在英國倫敦市場上榮獲一等品稱號，更在1980年的全國咖啡會(huì)議上摘得“全國咖啡之冠”。這一系列的榮譽(yù)背后，是保山咖農(nóng)與技術(shù)人員對咖啡種子價(jià)值的深刻認(rèn)識和不懈探索。

農(nóng)以種為先，種子是農(nóng)業(yè)發(fā)展的根基，也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的壁壘。正如省農(nóng)科院熱經(jīng)所咖啡研究中心副主任李亞男在接受記者采訪時(shí)所說：“在云南咖啡品牌建設(shè)方面，要重點(diǎn)從咖啡種子抓起，要培育有自主知識產(chǎn)權(quán)的新品種，才能為云南咖啡產(chǎn)業(yè)助力。”

“咖啡‘扎根’在我的鄉(xiāng)愁里。”談及咖啡，隆陽區(qū)潞江農(nóng)場的咖農(nóng)屈志強(qiáng)倍感親切，不僅是因?yàn)樗约阂延蟹N植咖啡20年的經(jīng)歷，更是因?yàn)樗母赣H屈勇大半輩子也在研究咖啡。從鐵皮卡到卡蒂姆，從波旁到云咖1號，屈志強(qiáng)見證了保山咖啡品種的變遷與改良，他深知——咖啡種子是一種寶貴資源，產(chǎn)量高，香味濃，易種植，少蟲害的品種，是提升保山小?？Х?ldquo;精品率”的關(guān)鍵。

為了實(shí)現(xiàn)從“多種咖啡”到“種好咖啡、種精品咖啡”的轉(zhuǎn)變，保山市及相關(guān)部門做出了諸多努力。市委書記楊軍在全市咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展會(huì)議上明確提出：“今年要完成咖啡新植5500畝，改造低產(chǎn)低效咖啡園5000畝的目標(biāo)。”實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，離不開種植區(qū)域的優(yōu)化調(diào)整與優(yōu)良品種的選育推廣。潞江農(nóng)場黨委帶領(lǐng)咖農(nóng)在咖啡領(lǐng)域嘗試著在原有的咖啡樹樁上進(jìn)行嫁接來改良咖啡品種;在芒寬鄉(xiāng)孔雀山育苗基地里，新育種的咖啡苗在水肥一體化技術(shù)的應(yīng)用下，葉片油綠，長勢粗壯。從種子選擇到種苗培育再到種植管理，中國咖啡工程中心和省農(nóng)科院熱經(jīng)所咖啡專家團(tuán)隊(duì)給予了全程技術(shù)跟蹤指導(dǎo)……

最近，一則喜訊令保山咖啡人為之振奮。在隆陽區(qū)辛家山現(xiàn)代化精品咖啡種植基地里發(fā)現(xiàn)了變異瑰夏，通體呈紫色，紫色的葉、紫色的果子、紫色的條紋，被稱為紫瑰。辛家山莊園負(fù)責(zé)人楊江春說：“獨(dú)特的品種往往能帶來更高的市場價(jià)值，尤其是在追求高品質(zhì)、獨(dú)特性咖啡文化的今天。研究這些變異體的遺傳特性和生長習(xí)性，有助于深入了解咖啡作物的生物學(xué)特性，為未來咖啡品種的改良提供寶貴資料。”

從一顆好種子到一杯好咖啡，保山咖啡人已經(jīng)探索了70余年。他們用不懈的努力與執(zhí)著的追求，讓保山咖啡“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的獨(dú)特風(fēng)味觸動(dòng)了世界的味蕾。在剛剛過去的第8屆中國—南亞博覽會(huì)暨第28屆中國昆明進(jìn)出口商品交易會(huì)上，13號展館——咖啡產(chǎn)業(yè)館是南博會(huì)首次設(shè)置的單品類專業(yè)館，保山共有14戶精品咖啡企業(yè)和2戶咖啡加工設(shè)備供應(yīng)商參展。保山咖啡憑什么實(shí)力出戰(zhàn)?在保山“咖啡專班”負(fù)責(zé)人看來，離不開咖啡種質(zhì)資源的收集和選育改良。（李秋）