隨著中秋節(jié)的日益臨近，不同口味的月餅紛紛閃亮登場，傳統(tǒng)味道、新鮮味道層出不窮、不一而足。在龍陵縣，根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，很多商家在傳統(tǒng)手工制作上不斷進行探索和改良，讓老月餅有了新味道，深受消費者追捧。

八月中旬以來，龍福壽美食坊生產(chǎn)車間就切換到了忙碌模式，工人們正加緊制作不同造型和不同口味的月餅。傳統(tǒng)月餅最大的特點就是“皮酥餡香”，由于皮過于酥脆，極易引發(fā)上火，讓很多消費者“望餅興嘆”。為此，該商家在充分保留傳統(tǒng)制作的基礎(chǔ)上，做了一百多次的改良實驗，最終解決了上火問題。負責(zé)人張屹介紹道：“我們主要是通過反復(fù)的實驗，嘗試加入更多的雞蛋和牛奶，讓它的口感更加柔軟和綿密，吃了以后就不容易上火，所以現(xiàn)在中老年人非常喜愛我們的這款產(chǎn)品。”

在餡料搭配上，商家們也是做足了創(chuàng)新，除了豆沙、白糖、五仁、鮮花等傳統(tǒng)味道外，還以當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的滇式火腿為基礎(chǔ)，開發(fā)了多個“火腿+”系列，搭配出了不一樣的新味道。張屹說：“比如說我們選用了當(dāng)?shù)氐钠咴孪憬?、雞樅、腰果、堅果等等，做出了各種不同的火腿系列月餅，這樣創(chuàng)新也是為了滿足廣大消費者的不同需求，所以我們也是在不斷地嘗試，效果還是很不錯的。”

在逐漸升溫的中秋市場中，消費者紛紛前來挑選著自己中意的味道，價格從幾元到幾十元不等，“花式”月餅的不斷增加為消費者提供了更多新味道、新體驗。前來購買月餅的張芹秀說道：“這兩年的月餅味道非常多，像我們家就喜歡吃這一款，外面松松軟軟的，里面有我愛吃的火腿、核桃，還有一點花椒的味道，非常地好吃。還不到中秋節(jié)，就忍不住想買幾個回去吃。”