在處暑的余暉中，施甸縣何元鄉(xiāng)迎來(lái)了蜜本南瓜的豐收季，蜜本南瓜粉糯甘甜，口感如秋日的暖陽(yáng)般誘人。

施甸縣何元鄉(xiāng)氣候溫暖、土壤肥沃，適合蜜本南瓜的種植，農(nóng)戶(hù)們挑著籮筐將采摘的蜜本南瓜一趟一趟運(yùn)到路邊堆砌起來(lái)，待收蜜本南瓜的商販來(lái)收購(gòu)，個(gè)大飽滿(mǎn)的蜜本南瓜堆成了小山甚是壯觀。蜜本南瓜削去外皮后肉質(zhì)厚實(shí)、顏色金黃，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而且熱量低，是健康養(yǎng)生的理想食材，南瓜尖、南瓜花、南瓜花子皆可食用，用這些食材制作一桌金黃的南瓜宴，無(wú)疑是對(duì)辛勤勞作的慰藉，亦是對(duì)豐收的禮贊。

蜜本南瓜粥，味道清香、健脾開(kāi)胃。蜜本南瓜切成丁備用，煮沸的米粥中倒入切好的蜜本南瓜丁，小火燜煮之下，南瓜丁與米粥完全融合，根據(jù)口味可甜可咸的蜜本南瓜粥開(kāi)啟了味蕾的美妙之旅。

蒸蜜本南瓜，制作簡(jiǎn)單卻是最質(zhì)樸的農(nóng)家風(fēng)味，蒸熟即可食用，保留了食物最本真的滋味，如若澆上冰糖制作的薄芡，口感更為甘甜，這粉糯甘甜的滋味是別具一格的農(nóng)家小甜品。

南瓜餅香甜軟糯，一口下去，滿(mǎn)足而幸福。南瓜切片后蒸熟，再壓成細(xì)膩的南瓜泥，加入糯米粉和少量白糖反復(fù)揉捻均勻，搓成圓球壓成餅狀，熱油下油鍋炸至金黃撈出，一個(gè)個(gè)蜜本南瓜餅油滋滋、圓滾滾，糯米的清香和南瓜的清甜在口中彌漫 ，讓人樂(lè)不思蜀。

蜜本南瓜花酥色香味美，猶如藝術(shù)品般令人陶醉。蜜本南瓜的花瓣清洗后，在雞蛋、小粉、鹽巴、草果等調(diào)制的面糊中掛糊下鍋，炸至金黃后表皮焦酥內(nèi)里清香，造型味美。

成熟的蜜本南瓜粉糯甘甜，未成熟的蜜本小南瓜口感脆嫩，南瓜絲炒牛肉麻辣鮮香，是當(dāng)之無(wú)愧的下飯神器，南瓜片燴豆豉香味獨(dú)特，南瓜燉火腿，翠綠的南瓜片與火腿“相擁”，醇厚的滋味是一道用心制作的農(nóng)家菜。

最后，一碗蜜本南瓜尖湯清爽宜人，清洗干凈的南瓜尖用淡鹽水焯水后再來(lái)煮湯，色澤碧綠、湯色清亮，搭配辣椒和花椒調(diào)制的蘸水，風(fēng)味則變得濃烈，麻辣爽口讓人欲罷不能。

到何元來(lái)品嘗這獨(dú)特的蜜本南瓜盛宴，飯后一邊閑聊一邊嗑南瓜子，享受悠閑的鄉(xiāng)村生活，感受豐收的喜悅與美食的魅力。

文圖：楊繼澤 瞿柯楠 段茸茸 陸應(yīng)仙 張光金