廣寒搗靈藥，人間舂舂菜。幾味舂菜總在中秋響起，只為一次月圓有團圓，無數(shù)次思鄉(xiāng)終有歸途。

杵臼

當(dāng)美麗的故事融入了人間的煙火，也就有了舂舂菜。當(dāng)眼睛望穿秋水，終究變成舌尖寄味，讓思念有了實質(zhì)。姚關(guān)舂舂菜，是季節(jié)徘徊留與人心的期許，一個鍋口就是一家人，能夠更好的有滋有味，必須要配備一個舂的器皿——石頭鹽臼，何為鹽臼？也就是杵臼的縮小版本，小肚腩圓圓，能容佐料幾升，與巴掌大的杵棒默契融合，一年四季舂打著百姓之家的茶米油鹽。秋天的舂舂菜有著鮮明的特征，望月的圓滿，可在中秋里凝練沉香，融成詩意?？谖渡系男迈r讓思念恒古，對于善吃的姚關(guān)人來說，舂舂菜已經(jīng)由物質(zhì)的豐收上升成一種文化精神的領(lǐng)域，這必須要從一棵上了年歲的老核桃樹說起，高大的樹冠，盤植泥土的根系，可以通天徹地。核桃成為傳承的信物，青皮褐果吸收日月精華在中秋完成綻放，褪去青色的外衣，褐色的桃殼紋絡(luò)密布，包裹著成熟的飽滿。急待剝殼一舂，讓“棒”與“臼”深情撞擊，夾雜著鮮色的核桃仁，搗成一種有節(jié)奏的鏗鏘之聲，給廣寒深處的桂樹下，那搗藥癡漢傳遞著人間的呼喚。毗鄰中秋，思念更甚，幸有月華，使思念逐流，“十五的月亮十六圓”，美食牽引如一個望月的使者，老樹新核，團團圓圓，人間喜樂，笑語盈盈。

核桃

鮮核桃取出核桃仁，分去隔核、剝皮，放入鹽臼中。佐料也是重頭戲，體現(xiàn)出姚關(guān)人濃濃的重口味，剁碎的紅辣子、剃枝的綠花椒、刮洗的新姜，剝皮的老蒜一定要夠味。紅肥綠瘦相互摻拌，與核桃仁一起慢慢舂。隨著往返舂擊，五味釋放，直襲鼻尖，讓人頓時口舌生津，至核桃肉漿崩裂，細(xì)碎成沙，與佐料一起，相互沁合，達到不分彼此你中有我，我中有你的境地。舂好的核桃紅白鑲嵌，翠玉銜珠，天地混沌不離不棄，舀入盤內(nèi)，彌漫煙火卻不染風(fēng)塵。

中秋月圓，只有槐花最懂游子心。秋高氣爽，搖曳的槐花是蕩漾的心神，槐既是歸，久違的闊別會伴隨著月圓的歸途，是一次無限思念的鞭撻，姚關(guān)人以槐花為食，敬獻中秋，一切心里所盼，催生成指尖的技藝，最后交給烹飪來完成。

黃花餅

槐花簌簌落，游子行行歸，潔凈的花落入鹽臼，掄起杵棒舂呀舂，打著呼吸的節(jié)拍，頃刻之間“花容失色”，在“鐵石心腸”中“垂淚成漿”，染成渾然一體的黃?；被ㄗ罱K稀釋成月亮的影子，翻飛的蝴蝶翩翩是故人相思的味道，與雞蛋、面粉調(diào)和，灑上適當(dāng)鹽，煎就一輪金黃，就猶如月亮的投影，映到人間。不得不說，槐花餅也許是姚關(guān)人的創(chuàng)造，但是哪一道美食不是匠心的搭配？俘獲了挑剔的嘴，讓平凡的生活享受煙火至味之余，還歷練出一段詩意的人生，豈不快哉。

舂菜

觸景生情才更有味道，核桃與槐花，果為中秋而熟，花為中秋而開，合（核）家團圓，游子徊（槐）來。舂核桃白色激蕩五彩，如星辰大海，又似歲歲光陰，靜品出味，淡淡的果乳之味略帶草木清香，有辣，有麻，也有甜。槐花餅是那一抹揮不去的白月光，凝結(jié)故鄉(xiāng)的山山水水，融化成飽含深情的溫度，咬上一口，伴隨著月圓月缺，天上地下，共與嬋娟。（張?zhí)炖?nbsp; 陳畢露  楊曉蓉  楊艷）