游客參與咖啡制作?！　睢≤纭z

走進(jìn)“保山小粒咖啡”文化周咖啡文化園活動(dòng)主場(chǎng)，就能聞到一陣陣濃郁的咖啡香氣，循著香味找去，原來(lái)是“咖壹號(hào)”的工作人員正在現(xiàn)場(chǎng)制作古法咖啡……鐵鍋里的咖啡豆被不停地翻炒，炒好的咖啡豆就在旁邊的石磨上被一圈圈研磨成粉，動(dòng)作認(rèn)真又利落，吸引了大量觀展者和咖啡愛(ài)好者，他們圍坐在桌前，品咖啡、話(huà)家常，客人一時(shí)來(lái)了興致，還能用柴火燒一鍋咖啡煮雞蛋。

“你我的距離，一杯咖啡”，這是立春凍干食品有限公司產(chǎn)品包裝上的標(biāo)語(yǔ)，也是來(lái)自臺(tái)灣的呂文民創(chuàng)辦“咖壹號(hào)”的美好初衷。

為了追求極致的咖啡體驗(yàn)，呂文民幾乎走遍了世界各地的咖啡產(chǎn)地。一個(gè)尋常的日子，呂文民來(lái)到保山，在潞江壩一戶(hù)傣族群眾家中品嘗到了一杯鐵鍋焙炒、石磨碾粉、炭火煮制的傳統(tǒng)咖啡。迎著習(xí)習(xí)微風(fēng)，喝著暖心咖啡，獨(dú)特的風(fēng)味讓他感覺(jué)到了久違的煙火氣。也正因如此，他最終選擇定居保山。

10年來(lái)，呂文民走遍了潞江壩的29個(gè)村落和每一座山頭，憑借著對(duì)咖啡的深度了解和當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境條件，他向周?chē)目мr(nóng)推薦品種、工藝、設(shè)備，幫助大家提高生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品品質(zhì)。從咖啡豆品種的精選，再到采收、初加工、倉(cāng)儲(chǔ)以及烘焙，“咖壹號(hào)”不遺余力招募人才，購(gòu)買(mǎi)設(shè)備，做到了全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)化，但依然保留了古法咖啡的制作方式，品一口，是傳統(tǒng)與新派結(jié)合的別樣魅力，是互相之間拉近的距離。

呂文民與“咖壹號(hào)”的故事，是一段關(guān)于情懷與堅(jiān)持的美妙旅程，在他的引領(lǐng)下，“咖壹號(hào)”不僅成為一個(gè)廣受歡迎的咖啡品牌，更是保山咖啡文化的一張獨(dú)特名片。閑暇時(shí)間，在店里泡上一整天，和其他顧客一起談天說(shuō)地，一杯咖啡拉近了彼此的距離，讓人仿佛回到了故鄉(xiāng)煙火氣息濃郁的傍晚……