這幾天，正是制作腌臘制品的最佳時節(jié)，施甸縣各地的大小作坊里掛滿了各式各樣的美味腌臘。店主們除了趕制腌臘制品外，還變身美食博主，通過電商平臺將施甸腌臘制品銷售到全國各地，為當?shù)厝罕娫鍪胀貙捔饲馈?/p>

“咱們的豆腐腸冷水下鍋直接煮30分鐘就可以，不需要加其他調(diào)料……”正在直播的是施甸縣闔田農(nóng)社食品有限公司負責人楊澤明的妻子楊繼美。他們夫妻倆大學畢業(yè)后便從父輩手中接過了腌臘這項傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，開啟了網(wǎng)絡(luò)直播銷售渠道。每天下午4點，夫妻倆便會準時直播，從腌臘制品的食材到制作方式，再到口感和價格，向網(wǎng)友推介。

“這幾天是制作香腸、豆腐腸、麻辣腸的旺季，也是其口感最好的季節(jié)，每天的銷售量約800公斤，每年的銷售量在100噸左右。我們家的產(chǎn)品主要以線上銷售為主，大概占90%以上。”楊繼美說。

楊澤明夫妻倆銷售的腌臘制品除了豆腐腸、肉腸外，還有臘排骨、骨頭鲊、火腿肉、蘿卜絲肉等。今年以來，累計銷售腌臘產(chǎn)品3.6萬單、60余噸，在自己增收致富的同時，也帶動了當?shù)乩习傩談?wù)工增收。“我們一年四季都用工，每年發(fā)放工資30萬元至40萬元。”楊澤明說。

施甸是全國生豬調(diào)出大縣，每年生豬出欄100萬頭，為加工腌臘制品提供了充足的原材料，這些腌臘制品肉質(zhì)口感俱佳，擁有良好口碑。隨著電商的興起，一大批店主利用電商平臺為施甸腌臘打開了更廣闊的銷售市場，帶動了當?shù)厣i產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興注入了新的活力。

據(jù)了解，目前施甸縣以生豬為原材料從事腌臘加工的企業(yè)有30多戶，每年制作的腌臘制品約5500噸，產(chǎn)值在3.3億元左右，其中一半的份額是在線上銷售的。

楊林元　楊麗娟　瞿柯楠